Pan cateto masa empaste
Recipe by Gema Arribas Perez
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Ingredients
FLEMENTAR
Levadura Prensada 12 gr
Agua 100 ml
Harina fuerte 100 ml
MASA EMPASTE
Harina Fuerte 400 ml
Agua " Tibia " 250 ml
Sal 10 gr
Levadura Prensada 12 gr
Easy
Directions
1. Pre fermentar y trenzar los ingredientes
2. Tapar y dejar Reposar hasta que fermente unos 30 minutos
3. Hacer el volcán, Disolver la lavadura y incorporar el volcán y mezclar y añadir el resto de los ingredientes.
4. Amasar hasta que este liso homogéneo y elasticio
5. Bolear y Hervir
6. Reposo 30 minutos en un bol. " Con Aceite " dar forma de Pan Cateto. Cortar
7. Hornear 200 º C
desserts, gema arribas perez November 15, 2013 20:40
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