Pan común

1. 1º Tamizar la harina sobre la mesa.

2. 2º Hacer un volcán y colocar en el centro el resto de ingredientes.

3. 3º Amasar hasta conseguir una masa homogénea y elástica.

4. 4º Dejar reposar 15'.

5. 5º Dividir, heñir y dar forma, se pasa a la fermentadora hasta que doble su volumen.

6. 6º Cocer en el horno con vapor a una temperatura de 190-200º C durante 20-30', según el tamaño de la pieza.

7. * Si se hace en la amasadora: Se ponen todos los ingredientes menos la harina, cuando estén los ingredientes bien mezclados, se añade la harina tamizada de golpe. Se termina de amasar teniendo en cuenta la temperatura final de la masa sea 25º C.