Panini ripieni di banane e crema pasticcera

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PANINI RIPIENI DI BANANE E CREMA PASTICCERA of Alfy - Recipefy

220gr di farina 00'
40gr di zucchero
sale 3gr
50gr di uova sbattute
22gr di burro
latte 65ml
1 bustina di lievito di birra
Per la copertura
farina 100gr
zucchero 40gr
Una puntina di lievito di birra
40gr di burro
Ripieno
banane 4
crema pasticcera
zucchero a velo

Prep. Time → 133 min

Cook Time → 13 min

1. La copertura l'ho lavorata con le punte delle dita...si deve lavorare fino ad ottenere un composto tipo il pangrattato.

2. A tempo debito, dividere in 8 parti possibilmente uguali...l'impasto..facendole rotolare e poi lasciarle riposare fin quando sono gonfie.

3. Si da ad ogni panetto una forma ovale....si mette al centro 1/2 banana e spalmare sopra abbondante crema pasticcera.

4. Chiudere per bene pizzicando con le dita. Ho spennellato con acqua e li ho rotolati nella copertura in briciole.

5. Li ho messi in teglia con carta da forno coperti con un canovaccio inumidito...e lasciati a lievitare per la seconda volta fino a quando si saranno gonfiati di 1cm in lunghezza e 2 in larghezza

6. Infornati a 170° per 13'. Cospargere quando si saranno raffreddati con zucchero a velo. Sono SOFFICI...CREMOSI...E GUSTOSI

desserts, crema, farina, sale, burro, zucchero, lievito, banane July 15, 2011 20:45

Author Alfy da ricettario

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Ciolabella 8 years ago

ummhh che buonii.. chissa' perche' mi fanno venire i mente i mitici cannoli che fate dalle tue parti.. wow.. sublimi

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Alfy 8 years ago

Grazie...questi sono buoni, ma i cannoli sono i cannoli per me intoccabili...:-) Ciao!

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Daniele 8 years ago

Stupendi...!!!
Da provare assolutamente...

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Alfy 8 years ago

Si Daniele... sono veramente buoni specialmente se ti piace il ripieno di banana...comunque grazie!

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy