Parfait de yogurt y bayas
Recipe by Mónica Sánchez
-2 a 3 tazas de bayas mixtas, tales como arándanos, fresas, frambuesas, moras,etc.
-1 litro de yogurt natural
-Granola*
*Para hacer granola casera, utilice la receta cortesía del chef Mark Dissin a continuación.
-4 tazas de avena (NO de cocimiento rápido o instantáneo)
-1 1 / 2 taza de almendras enteras, sin cáscara
-1 / 2 taza de semillas de lino
-1 / 2 taza de azúcar morena
-1 / 2 cucharadita de sal
-1 / 2 cucharadita de canela en polvo
-1 / 4 taza aceite de canola
-1 / 4 taza de miel
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 1 / 2 taza de pasas o arándanos secos
-1 taza de albaricoques secos cortados en cubitos
-1 / 2 taza de rodajas secas de plátano
-Precaliente el horno a 300 grados F (150°C).
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 40 min
1. Lave y seque las bayas, parta las fresas en pedazos si las utiliza. Vierta una capa de yogurt en 4 tazones de vidrio individuales o vasos para parfait. Añada una capa de bayas y espolvoree con una capa de granola. Repita las capas una vez o dos veces más, dependiendo de la altura del tazón o vaso, terminando con una capa de granola.
Mezcle la avena, almendras, semillas de lino, azúcar morena, sal y la canela en un bol. En una cacerola caliente el aceite y la miel. Añada el extracto de vainilla y revuelva. Vierta la mezcla de vainilla, miel y aceite en la mezcla de avena y mezcle suavemente, pero bien. Mezcle con una espátula y, finalmente con las manos. Extienda sobre una charola y hornee durante 40 minutos (movimienta la granola después de los primeros 20 minutos). Enfríe y disuelva los grumos. Mezcle con las frutas secas.
July 25, 2014 17:28
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