Parmigiana di melanzane light

1. Tagliare a fettine sottili le melanzane e arrostirle sulla piastra molto calda, mettere da parte.

2. Tagliare a fettine le mozzarelle

3. Ungere una teglia da forno con un po' d' olio creare strati alternati di melanzane, mozzarella, polpa di pomodoro e parmigiano.

4. Terminare con un' abbondante spolverata di parmigiano.

5. Salare e pepare se volete i vari strati di melanzane.

6. Infornare per 35 minuti a 175°

7. Attendere qualche minuto prima di servire