Pasta choux

1. 1. En un cazo calentar el agua, la manteca y la sal.
2. Tamizar la harina.
3. Cuando la manteca esté disuelta le añadimos la harina de golpe y batimos enérgicamente.
4. Cuando se desprenda de las paredes retirar del fuego.
5. Enfriar un poco.
6. Añadir los huevos uno a uno hasta que estén absorbidos.
7. Con el horno precalentado se hornea a 200º-25 m.
8.Enfriar y rellenar con manga.
9.Los tiempos son orientativos con vapor o sin vapor