Pasta con pesto di zucchine e pomodorini

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pasta con pesto di zucchine e pomodorini of Davide Giuralarocca - Recipefy

200gr di spaghetti
3 zucchine medie
4/5 noci
olio evo
parmigiano o pecorino
circa 10 pomodori tipo "Pachino"

Prep. Time → 30 min

1. Preparare il pesto di zucchine frullando le zucchine tagliate a cubetti, le noci , l'olio evo e una manciata di parmigiano.

2. Coucere la pasta e conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura.

3. In una padella versare il pesto preparato (se fosse troppo denso aggiungere un po di acqua di cottura) , i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto

4. Scolare la pasta e ripassarla nella padella con il pesto, aggiungere acqua di cottura se necessario.

5. Servire con parmigiano o pecorino

main courses, pesto zucchine December 17, 2015 15:27

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