Pasta reale siciliana - frutta di martorana o pecorelle pasquali
Recipe by Andrea Moggi Ruggeri
1 chilo di farina di mandorla,
1 chilo di zucchero,
10 gocce di essenza di mandorla ogni chilo di farina,
1 pizzico di vanillina,
1 bicchiere di acqua per iniziare, poi si aggiunge piano piano
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 0 min
1. Mescolare la farina di mandorla con lo zucchero in un grande recipiente aggiungendo un bicchiere d'acqua. Continuare a mescolare, aggiungendo acqua se serve, l'essenza o aroma di mandorla, e la vanillina. Continuare fino a quando non sarà tutto ben amalgamato, e si otterrà un impasto compatto e liscio.
2. Adesso la vostra Pasta Reale è pronta per essere inserita nelle vostre formine più disparate di frutta o di pecore o quant'altro.
3. Per la decorazione si possono usare coloranti commestibili o addirittura creare alcuni colori da sè.
Ad esempio, per il colore "marrone" che uso per le pecorelle pasquali uso il cioccolato fondente.
desserts, pasta di mandorla, frutta di martorana, pecore pasquali, pasta reale November 14, 2013 19:07
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