Pasta sablèe
Recipe by
Ingredients for 400g
150g burro (60% della farina)
250g farina
1 uovo
Sale
Directions
1. L'impasto deve essere lavorato in modo da ottenere dei piccoli granelli di sabbia (operazione detta di sabbiatura). Ammorbidire il burro, tagliarlo a pezzetti e unirlo alla farina con un pizzico di sale.
Iniziare a lavorare l'impasto aiutandosi con le mani.
2. Aggiungere l'uovo e continuare ad impastare finche il composto risulterà liscio ed omogeneo.
3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola. Non richiede di essere fatta riposare in frigo.
appetizers, cannavacciuolo April 09, 2020 12:54
Author Cannavacciuolo
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