Pastel sauce de manzana
Recipe by Mónica Sánchez
- 2 cucharadas de harina de avena
-2 cucharadas de harina de pastel
-1 / 4 cucharadita de polvo para hornear
-1 / 4 cucharadita de sal
-1 cucharadita de canela en polvo
-1 / 2 cucharadita de nuez moscada recién molida
-4 huevos grandes, separados
-2 cucharadas de azúcar
-100 gr (1/2 taza) de suero de lech
-2 cucharadas de jugo de limón
-2 manzanas grandes, peladas y ralladas (de preferencia Golden Delicious)
-2 cucharadas de mantequilla
-Canela, para espolvorear
-4 cucharadas de nueces picadas
-azúcar en polvo, para espolvorear
Equipo especial: Sartén antiadherente de unos 25 cm de diámetro.
Sugerencia para servir: jarabe de arce, sidra de manzana y nuez moscada
Prep. Time → 20 min
1. Precaliente el horno a 350 grados F (190°C).
2. Combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada en un tazón y mezcle. Bata las yemas hasta que estén espumosas y agregue la mantequilla. Agregue los ingredientes secos a los húmedos. Mezcle bien para asegurar que están bien incorporados.
3. Agregue el jugo de limón a la manzana rallada. Vierta la mezcla en las manzanas ralladas. Bata las claras a punto de nieve y agregue el azúcar. Incorpore poco a poco las claras en la mezcla de manzanas.
4. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente para freír de 25 centímetros. Vierta la mezcla y espolvoree con la canela y el azúcar. Esparza las nueces picadas y cocine en el horno durante unos 20 minutos. Retire y espolvoree con azúcar en polvo. Corte en trozos y sirva inmediatamente.
July 15, 2014 22:06
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