Patate dorate all'acciuga

8 likes 7 comments Recipe by Nicoletta Simonetti

Patate dorate all'acciuga of Nicoletta Simonetti - Recipefy

1 kg di patate
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di latte
3 filetti di acciuga
Ramerino (facoltativo)
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Sale
pepe

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 50 min

1. Scaldate il forno a 200°. Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e stufatela con l'aglio schiacciato nel latte finche' sara' asciugato e la cipolla comincera' ad assumere un colore dorato.

2. Sbucciate le patate, lavatele, asciugatele, tagliatele a tocchetti di uguali dimensioni e immergeteli in una ciotola di acqua fredda fino al momento di utilizzarli. Poi scolateli e asciugateli bene.

3. Versate due cucchiai d'olio sul fondo di una teglia antiaderente e aggiungete le patate, la cipolla stufata e i filetti di acciuga a pezzetti. Salate poco, pepate, mettete l'olio rimasto e mescolate in modo che le patate siano uniformemente ricoperte di olio.

4. Mettete la teglia nel forno gia' caldo e fate cuocere per 35-40 minuti circa, finche' le patate saranno croccanti e dorate. Toglietele dal forno, cospargete con il ramerino, e servite.

side dishes, patate, cipolla, acciuga June 13, 2011 20:37

Author Cucina Moderna

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Matteo Alessani 8 years ago

Maremma... queste sembran proprio bone! quando me le fai?

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Nicoletta Simonetti 8 years ago

dimmi quando le vuoi?

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Matteo Alessani 8 years ago

prossima settimana!

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Fabry 8 years ago

Ok, anche per me!

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Fabry 8 years ago

Ancora non si sono assaggiate maremma ......

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Imma 7 years ago

sembrano invitanti ma cosa è il ramerino?

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Nicoletta Simonetti 7 years ago

Ciao Imma,il ramerino o rosmarino, e' una pianta aromatica che conoscerai sicuramente e avrai usato tantissima volte.

Nicoletta Simonetti
“La mia passione il forno a legna”
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64 years old
Firenze, Italy