Paté di fegatini
Recipe by Il Gigante
Ingredients for tanti crostini
circa 500 gr di cuori e fegatini di pollo
milza di vitello da latte
3/4 alici
qualche cappero
mezza cipolla bianca
foglie di salvia
vino bianco
aceto di vino
sale e pepe
olio
Prep. Time → 5 min
Cook Time → 30 min
35 min
·
Easy
Directions
1. Far soffriggere la cipolla con la salvia, i capperi e le alici.
2. Aggiungere la carne e far insaporire aggiungendo anche sale e pepe.
3. A questo punto aggiungere vino bianco da cucina e aceto, fino a coprire tutta la carne, e far cuocere.
4. A cottura terminata, frullare la carne, aggiungendo olio a crudo mescolando.
5. Far freddare.
appetizers, crostini, fegatini, pollo, vitello, cuore, milza December 23, 2012 14:41
Author La nonna della Maga
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