Pečeni paradižniki/paradižnikov koncentrat

1. Paradižnike prerežemo na polovičke in jih v veliki posodi zmešaš z olivnim oljem, soljo in poprom. Položiš jih v pekač z prerezano stranjo obrnjeno dol in jih po vrhu posuješ še z listki žajblja, rožmarina in neolupljenimi stroki česna. Prve pol ure pečemo paradižnik na 180C. Nato jih vzamemo ven, odlijemo sok, ki se je nabral (shrani ga za ostale stvari) in odstranimo olupke. Paradižnike vrnemo v pečico, tokrat na 130C in pečemo še 3 ure. Ko se ohladijo jih lahko zamrznemo, lahko jih uporabimo takoj ali pa iz njih naredimo paradižnikove omake za shrambo. Super so za obogatitev paradižnikovih omak, ker imajo enkraten okus.