Pennette ruvide alla crema di zucchine e bocconcini di nasello

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Pennette ruvide alla crema di zucchine e bocconcini di nasello of _Barbara - Recipefy

400 gr di pennette ruvide
3 zucchine verdi
2 filetti di nasello
olio extravergine
sale q.b.
1 cipolla
basilico fresco

Prep. Time → 5 min

Cook Time → 20 min

1. Lavare bene le zucchine, tagliarle a rondelle e farle soffriggere in pochissimo olio e cipolla.

2. Lasciare stufare con un bicchiere d'acqua e quando le zucchine si saranno intenerite frullarle nel mixer ad immersione per creare una crema.

3. Mentre l'acqua per la pasta bolle, scottare appena i filetti di nasello che andranno spezzettati nella crema per la pasta.

4. Buttare la pasta nell'acqua salata e dopo 7 minuti scolarla e condirla con la crema di zucchine e nasello.

5. Guarnire con bocconcini di nasello e foglioline di basilico.

starters, pasta, zucchine, nasello April 26, 2011 09:00

Author sorelleinpentola.com

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Sara Pignatta 10 years ago

Un bel piatto unico fresco e primaverile! Non vedo l'ora di provarlo!!

_Barbara
“Più che cucinare per me, mi piace preparare per gli altri, ma soprattutto... mangiare tutti insieme!!!”
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38 years old
Turin, Italy, Italy

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