Peperoni della elsa

1. Lavare e tagliare a listarelle i peperoni eliminando semi e filamenti.

2. Soffriggere nell'olio lo spicchio d' aglio in camicia, aggiungere i peperoni e farli saltare per qualche minuto a fiamma vivace.

3. Salare e abbassare la fiamma girando spesso i peperoni farli cuocere fino a quando non saranno morbidi.

4. A fine cottura aggiungere lo zucchero e l' aceto e alzare la fiamma per qualche minuto.

5. Servire a piacere sia caldi che freddi