Peperoni ripieni con tonno

1. Dividere a metà due peperoni e pulirli dei loro semini
Preparare il ripieno impastando gli ingredienti e aggiungendo la mollica di pane finchè questo risulti meno liquido possibile ma neanche troppo asciutto.
Farcire i peperoni fino all'orlo
Coprire ciascun peperone con un pomodorino a metà, aglio, prezzemolo, capperi e pan grattato, passare su ciascuno un filo d'olio evo.
Sulla base della teglia mettere un po' d'acqua e assicurarsi durante la cottura che il fondo non rimanga mai asciutto e nel caso ripetere l'operazione.
Infornare a forno preriscaldato a 200° per una mezz'oretta circa.