Pesce spada con olive e pomodorini

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Pesce spada con olive e pomodorini of Marina - Recipefy

4 tranci di pesce spada
2 spicchi d'aglio
8 o 10 pomodorini di tipo ciliegino
g 100 di olive nere denocciolate
prezzemolo tritato
olio d'oliva

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 15 min

1. Laviamo i tranci di pesce spada sotto acqua corrente e asciughiamoli con carta assorbente da cucina. Laviamo i pomodorini e dividiamoli a metà, sciacquiamo le olive e tagliamole a rondelle e spelliamo l'aglio.
In una capiente padella mettiamo a scaldare 3 cucchiai d'olio e soffriggiamo l'aglio, togliamolo quando sarà dorato e uniamo i tranci di pesce spada. Facciamoli cuocere a fuoco medio 5' per lato, finché risulteranno di colore chiaro.
Uniamo le olive e i pomodorini e terminiamo la cottura, sempre a fuoco medio, per altri 10' circa. A fine cottura cospargiamo i tranci di pesce spada con abbondante prezzemolo tritato e serviamo in tavola.

main courses, pesce, pesce spada, secondi facili January 31, 2016 16:24

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