Pesto

Ingredients

400 gramas de queijo parmesão de boa qualidade ralado em ralo fino.
3 molhos de manjericão ou alfavaca
2 molhos de salsinha
2 dentes grandes de alho
700 ml de óleo de canola, milho ou girassol. (Não usar azeite de oliva)

Easy

Directions

1. Rale o queijo em ralo fino.

2. Separe, lave e seque bem as folhas de manjericão e salsinha. Com o manjericão florido o odor e sabor se realçam.

3. Descasque os 2 dente de alho.

4. Coloque tudo no liquidificador com o óleo de canola e bata até virar uma pasta homogênea.

5. Após o processo de bater, adicione o queijo ralado e misture com uma espátula até homogeneizar tudo. O queijo deve ser adicionado logo após o molho ser batido para que o mesmo não fique escuro.

appetizers July 06, 2011 23:26