Pezzetti di cavallo
Recipe by Trulli&Taralli
- 1 kg di carne di cavallo tagliata a pezzi
- 1 lt di Passata di pomodoro
- Cipolla, sedano, prezzemolo, alloro, carote e peperoncino
- Olio di oliva
- Pepe
1. Prendete una pentola e fate rosolare nell'olio la cipolla, un po' di sedano, prezzemolo, carote, 3 foglie di alloro e la carne di
2. cavallo finché non si insaporisce.
3. Aggiungete la passata o salsa di pomodoro salentino e cuocete a fuoco lento per almeno 3 ore.
4. Durante la cottura aggiungete del peperoncino piccante e un pizzico di pepe. Servite con del pane casareccio.
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Author Domenico Santoro
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