Pizza de tocino, papa, romero y queso fontina
Recipe by Mónica Sánchez
-3 o 4 papas chicas Yukon, finamente rebanadas
-1/2 cebolla pequeña, finamente rebanada
-6 rebanadas de tocino ahumado, finamente picado
-2 cucharadas de hojas de romero
-1/4 taza de aceite de oliva extra virgen, y un poco más para engrasar la bandeja
-Sal Kosher y pimienta negra recién molida
-1 taza de queso fontina rallado (puede sustituirse con queso gouda o gruyere)
-1 taza de rúcula bebé, opcional
-El jugo de medio limón
Prep. Time → 2hr 10 min
1. Precaliente el horno a 230°C. Coloque una bandeja de 30 centímetros en el horno.
2. En un tazón grande, combine las rebanadas de papa, la cebolla, el tocino, y las hojas de romero. Añada 1/4 taza de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle para cubrir con el aceite de oliva.
3. Saque del horno la bandeja precalentada y vierta un poco de aceite de oliva en toda la superficie. Corte la masa a la mitad y reserve una de las partes en el refrigerador para otro uso. Estire la masa de la pizza de manera que sea un poco más grande que la bandeja, luego coloque encima de la bandeja y doble los bordes de manera que se forme una corteza en las orillas.
4. Vierta la mezcla de papas y cebollas encima de la masa para pizza, espolvoree con queso fontina rallado. Hornee de 20 a 25 minutos hasta que la pizza esté crujiente y dorada. Adorne con rúcula y rocíe con el jugo de limón. Sirva inmediatamente
July 26, 2014 20:12
No one has liked this recipe.
No comments yet.