Pizzelle dolci abruzzesi

1. Versare in una ciotola zucchero, farina, lievito e scorza di limone.

2. Rompere al centro le uova e sbatterle un po' alla volta, aggiungere il latte appena le uova non assorbono più farina per evitare che si formino grumi (con una frusta viene meglio, anche con quella elettrica)

3. aggiungere l'olio o il burro fuso ed un pizzico di sale continuando a mescolare

4. imburrare la piastra per waffle-pizzelle-gaufres e quando è calda al punto giusto (seguire le istruzioni della piastra) stendere il composto fino a coprire tutti gli spazi e senza esagerare (conviene aiutarsi con un cucchiaio di legno)

5. una volta pronte servirle con nutella calda oppure sciroppo d'acero