Pizzoccheri gnocchettati
Recipe by Vittorio Pavesi
Ingredients for 6 persone
250gr Bietole
500gr Farina di Grano Saraceno
50gr Farina Tipo 00
1 uovo
Olio
Burro
Sale e Pepe
Aglio
Formaggio
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 20 min
80 min
·
Medium
Directions
1. Far bollire le bietole
2. Farle raffreddare e frullarle
3. Disporre a fontana la farina, mettete al centro l'uovo, le bietole, un cucchiaio di olio, una presa di sale, una macinata di pepe
4. Impastare e lavorare a lungo il tutto fino ad ottenere una pasta soda.
5. Preparare i filoncini, tagliare e ottenere piccoli gnocchetti
6. Far bollire gli gnocchi per 20 minuti
7. Servire con burro fuso, aglio e formaggio
starters, pizzoccheri, bietole February 18, 2014 20:59
Author pastavito.blogspot.com/2014/02...
Share the recipe with your friends
0 likes
No one has liked this recipe.
0 comments
No comments yet.