Plum - cake
Recipe by David del aguila
5 huevos
175 gramos de mantequilla
175 gramos de azúcar 175 gramos de harina floja
impulsor 1 cucharadita
75 gramos de pasas sultanas
ron
25 gramos de almendras
* pueden sustituirese las pasas por frutas confitadas y pasar a ser un fruit - cake *
*otra variante es el bizcocho marmolado . dividir el batido en 2 y añadirle el cacao en polvo a uno de ellos
1. mezclar los huevos junto con el azucar y la mantequilla en pomada hasta que forme una masa homogenea .
macerar las pasas en ron , tamizar con la harina e incorporar a la masa con as pasas escurridas .
2. mezclamos con el preparado anterior los elementos secos
forrar un molde rectangular con papel sulfurizado
escudillar y espolvorear con almendra
cocer a 200 grados durante 15 minutos y luego bajar a 175 grados durante 30 minutos
December 10, 2012 16:32
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