Pollo al cestello

1. Per il pollo: Insaporire la carne con sale, pepe e l'olio.

2. Cuocere in forno o in un tegame e far arrostire un poco la superficie.

3. Per la salsa: Soffriggere la cipolla nel burro. Aggiungere poi il vino e far evaporare.

4. Aggiungere poi l'acqua, il dado, la panna e l'aromat.

5. Se dovesse risultare troppo liquida la salsa (in base alla densità della panna usata) aggiungere poco alla volta qualche cucchiaio di farina.

6. Cuocere a fuoco lento per circa 10 min. e frullare la salsa con il minipimer.

7. Scaldare i pezzetti di pollo, metterli in un cestino di vimini la carta forno e ricoprire con la salsa.