Pollo tikka masala
Recipe by Pau
Para macerar el pollo
800 gr. de pollo
1/2 cucharadita de chile molido
medio zumo de limón
sal
Después necesitaremos
200 gr. de yogur
1/2 cucharadita de chile molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de garam massala
2 cucharadas de aceite de girasol
3 dientes de ajo
medio lima en zumo.
Para la salsa
2 tomates,
1 cebolla
2 ajos
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de tikka massala (preparado de especias)
2 cucharadas de aceite de girasol
1/2 cucharadita de cominos molidos
1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1/2 cucharadita de azúcar
100 ml de leche de coco
sal.
Prep. Time → 280 min
Cook Time → 40 min
1. Cortar las pechugas de pollo y sazonarlas con la sal, el chile molido y el zumo de limon. Se deja en frio unos 30 minutos.
2. Sacamos y maceramos con el yogur, el chile molido, el jengibre, el garam massala, el aceite, los dientes de ajo majados y el zumo. Dejamos durante al menos 3 horas en frio.
3. A continuación asamos al horno a 230 ºC durante unos 15-20 minutos. Sacamos, cortamos trozos como de 1 cm de ancho y reservamos.
4. Preparamos la salsa. En una cazuela se saltea el ajo con el jengibre, se añade la cebolla y cuando empiece a dorarse añade los tomates picados y deja que se ablanden durante unos minutos.
5. Añadimos las especias, la sal y el azúcar y reforzamos con una cucharada de tikka massala.
6. Agrega la leche de coco y el pollo troceado. Deja cocer unos 5 minutos y sirve caliente.
main courses, plato unico, pollo, pollo tikka masala June 27, 2013 19:51
Author directoalpaladar.com
No one has liked this recipe.
No comments yet.