Polpettine di fagioli cannellini

1. Frullate i fagioli grossolanamente in modo che non diventino una crema, ammollate la mollica spezzettata in un po’ di latte di soia non zuccherato, strizzatela (non troppo) e unitela ai fagioli, aggiungete lievito, germe di grano, farina di mandorle, pan grattato, gomasio, tabasco, sale, pepe e l olio e mescolate con le mani.
Formate le polpettine e passatele nel pangrattato.
Cuocete in padella in olio con la cipolla e il ginepro.
Servite se volete con una maionese aromatizzata.
Io l ho fatta aggiungendo alla classica ricetta veg, del curry e senape, se volete che rimanga meno densa aggiungete anche un cucchiaino di salsa di soia.