Polpo all'insalata

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Polpo all'insalata of lucidone - Recipefy

800gr polpo,
sale,
olio,
limome,
prezzemolo.

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 90 min

1. Portate ad ebollizione una pentola con acqua. Una volta giunta a bollore immergete i tentacoli in acqua bollente.
Ripetete quest'operazione 3 volte.

2. Sciacquate la pentola, raffreddatela, riempitela di acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale.
mmergete il polpo in acqua, assicuratevi che sia sufficientemente coperto d'acqua.
Ponete la pentola sul fuoco e monitorate la temperatura affinchè non raggiunga il punto di ebollizione, ossia i 100°,diciamo un attimo prima che inizi a bollire.
A questo punto spegnate la fiamma e lasciatelo cuocere nell'acqua coperto da un coperchio per circa 90 minuti.

3. Lasciatelo raffreddare per qualche minuto.

4. Condite con abbondante prezzemolo,limone,olio.

5. Buon appetito

main courses January 22, 2014 16:20

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lucidone
Sany0008-jpg
44 years old
SalernoOraRoma, Italy

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