Quiche melanzane

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Ingredients

1 rotolo di pasta sfoglia
250 gr melanzane grigliate (anche surgelate)
2 mozzarelle
100 gr pomodorini
50 gr parmigiano
sale,basilico, pangrattato q.b.

45 min · Easy

Directions

1. Grigliare le melanzane.

2. In una ciotola tagliare a pezzetti le melanzane (una volta raffreddate), la mozzarella, i pomodorini.
Aggiungere il parmigiano, sale ed, eventualmente, pangrattato per assorbere liquido in eccesso.

3. Versare il composto sulla pasta sfoglia, precedentemente predisposta su una teglia, e disporre al centro qualche foglia di basilico.

4. Infornare a 180° per 30 minuti circa.

appetizers October 01, 2012 20:35

Author Benedetta Parodi