Ravioli integrali ai piselli

1. Lessate i piselli ed emulsionateli insieme a un cucchiaio d'olio e basilico. Infine aggiungete i pinoli interi

2. Amalgamate le due farine con un pizzico di sale, un cucchiaio d'di olio e l'acqua tiepida. Stendete due sfoglie di 1 mm.

3. Disponete il composto di piselli sulla prima e richiudete con la seconda chiudendo bene i bordi.

4. Fate cuocere per circa 10 minuti.

5. Il condimento è a piacere. I ravioli si abbinano molto con burro e salvia, ma anche con un soffritto di carote, sedano e cipolla. Sbizzarritevi....