ЖЕЛУДОЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ

1. Куриные желудочки промываем, чистим (при необходимости)… Часто рекомендуют очищать желудки от пленки, но лично мне она не мешает и при дальнейшей тепловой обработке ставится мягкой и вполне съедобной…
Порезать желудки и морковь соломкой, репчатый лук полукольцами…
На растительном масле, на сильном огне обжариваем желудочки минут 5, добавляем лук и морковь и обжариваем еще 5 минут…
Добавляем горячей водички так, чтобы покрывала мясо и овощи, доводим до кипения, делаем на самый маленький огонь и под закрытой крышкой тушим 20 минут…
Добавляем перечную пасту… Если вы ее не сделали (хотя предупреждаю сразу, что если вы хотите кушать блюда корейской кухни, то вам придется ее все-таки сделать), то добавляем красный молотый перец (1/4 ч. ложки) и пропущенный через пресс чеснок (2 зубчика), а также соевый соус и доводим до кипения…
Теперь пробуем и при необходимости солим и перчим…
Перемешиваем и даем постаять под закрытой крышкой 20-30 минут…
Подавать с отварным рисом…
http://www.edimdoma.ru/retsepty/28238-zheludochki-po-koreyski-retsept-6