Roscon de reyes

1. 1precalentar el horno a 200°C.
2Hacer un volcán con la sal y harinal tamizada
.3Disolver levadura en agua templada y agregarla con los demás ingredientes, menos la mantequilla.
4amasar hasta que este lisa, homogéneo y elástica.
5Incorporar mantequilla pomada dentro de la masa amasar con el sistema francés.
6Fermentar en bloque hasta que doble su volumen.
7Desgasificar, dividir, bolear, heñir y dar forma, poner dentro de lla masa la figurita.
8se fermenta otra vez hasta que doble su volumen.
9Cuando este fermentado lo pintamos con huevo y ponemosa fruta escarchada y Hornear a 180°C durante 30 o 40 min.
10cuando este horneado se parte por la mitad y se echa nata montada