Rotolo di pan di spagna ripieno come vuoi tu

1. - con uno sbattitore elettrico sbattere le uova intere e lo zucchero fintanto che non triplica il volume.

2. - setacciare la farina ed incorporarla delicatamente, mescolando dal basso verso l' alto con una spatola cercando di non sgonfiare il composto uova-zucchero.

3. - versare il tutto sulla placca e livellatene la superficie cercando di rimanere sotto il bordo.

4. - infornare a 180° e lasciare cuocere finche' non comincera' a colorirsi (5 minuti ca.) Attenzione!: cuocere troppo indurisce l' impasto e risulta difficile poi arrotolarlo.

5. - levare dal forno lasciarlo raffreddare un pochino e se farcite con marmellata e/o cioccolata ricoprire il pan di spagna e arrotolate dolcemente l' impasto, se dedicete di usare panna o ancor piu' gelato aspettate che sia freddo e farcite ed arrotolato solo all' ultimo momento.