Rotolo ricco salato

1. Pulire e sbollentare e scolare le patate tagliate a cubetti e sfilacciare la mozzarella.

2. Stendere la sfoglia ed appiattirla ancora un po’ ma non eccessivamente per non romperla nel successivo arrotolamento.

3. Iniziare a distribuire la salsa di pomodoro e mettere il pomodoro,il prosciutto cotto,i dadini di patata, la mozzarella, e le olive, spolverizzare di grana e chiudere ottenendo un rotolo.

4. Infornare a 200°C per 15 minuti (forno statico), poi abbassare la temperatura a 180°C per altri 15 minuti (forno ventilato).

5. Servire sul piatto da portata tagliando il rotolo a fette oblique.

6. NB: Il ripieno può essere modificato a piacere.