Salmone al forno con mandorle
Recipe by Marina Marini
- 600 gr. di filetto di salmone spellato
- 1 limone non trattato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- steli di erba cipollina
- 30 gr. mandorle sgusciate
- 30 gr. mollica di pan carre'
- 40 gr. burro
- sale - pepe
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 21 min
1. - tritare grossolanamente la parte gialla di 1/2 limone e spremine meta'
- tritare insieme le foglie di prezzemolo e qualche stelo di erba cipollina, passarle al mixer insieme alle mandorle, la mollica del pane, qualche pizzico di scorza di limone
- mettere da parte meta' del mix e all' altra meta' aggiungi 30 gr. di burro ammorbidito un pizzico di sale una macinata di pepe ed il succo del limone
- dividere a meta' i filetti di salmone disponendo la meta' con la pelle sulla placca foderata di carta da forno
- spalmala con il composto al burro e ricopri con la parte superiore del filetto e aggiungi sopra le fettine del 1/2 limone rimasto
- inforna a 180° per 20-25'
- fai rosolare a fuoco vivace il mix di pane ed erbe aromatiche tenuto da parte
- sfornate il salmone spolverizzatelo con il mix rosolato e servitelo caldo
main courses March 17, 2019 10:21
Author Giallo Zafferano Gennaio 2019
No one has liked this recipe.
No comments yet.