Sbriciolata alle fragole

1. In una terrina aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, l'olio, il latte, la vaniglia e impastate il tutto con cura (dovete ottenere un panetto morbido). Trasferite il panetto avvolto nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, riprendete nuovamente il panetto, dividetelo a metà e con le mani sbriciolate l'impasto sul fondo di una tortiera (26 cm) rivestita con carta forno. Aggiungete la marmellata, le fragole ed infine ricoprite tutta la superficie con l'altra metà di impasto sempre rigorosamente sbriciolato. Infornate a 170° (forno preriscaldato) per 40 minuti (monitorate la cottura). Lasciate raffreddare completamente.