Schiacciata con l'uva (bimby)

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Schiacciata con l'Uva (Bimby) of Matteo Alessani - Recipefy

500g di chicchi d'uva
200g d'acqua a temperatura ambiente
1 bustina di lievito di birra
350g di farina
8 cucchiai circa di zucchero
30g d'olio d'oliva
mezzo cucchiaino di sale

Prep. Time → 60 min

Cook Time → 40 min

1. Unire l'acqua, la bustina di lievito e 1 cucchiaio di zucchero. Mescolare (20"/Vel 2).

2. Unire 350g di farina, 4 cucchiai di zucchero, 30g d'olio d'oliva e mezzo cucchiaino di sale. Impastare (2 min/ Vel. spiga).

3. Mettere l'impasto in una zuppiera unta con olio, formare un panetto e lasciar lievitare al caldo coprendo con un panno per almeno un'ora.

4. Durante il tempo di lievitazione lavare i grappoli d'uva e mettere in uno scolapasta i chicci più belli e grossi dei grappoli. (1135 con scolapasta)

5. Dividere l'impasto in due parti uguali. Stendere il primo nella teglia sopra la carta da forno.

6. Mettere metà dei chicchi d'uva sopra l'impasto, spolverare con due cucchiai di zucchero e un filo d'olio.

7. Chiudere la torta con l'altra metà del l'impasto e mettere sopra i restanti chicchi d'uva, spolverare con due cucchiai di zucchero e un filo d'olio.

8. Preriscaldate il forno a 190 gradi e cuocere per 40 minuti.

desserts, schiacciata, uva October 03, 2015 21:53

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Matteo Alessani
“Frittata di cipolle... La mia passione!”
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Firenze, Italy

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