Scones of Eleonora  Michielan - Recipefy

225 g farina 00 (più 3-4 cucchiai per spolverizzare la spianatoia)
50 g burro ammorbidito
25 g zucchero
1 uovo sbattuto
75 ml latte
Uovo sbattuto o latte per spennellare gli scones

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 15 min

1. Mescolate la farina e il sale. Amalgamatevi il burro fino a quando l'impasto sembra composto di briciole. Unite lo zucchero. Aggiungete l'uovo e legate il tutto con una forchetta. Unite gradualmente il latte fino ad ottenere un impasto abbastanza compatto.

2. Porre impasto su una spianatoia infarinata e stenderlo dolcemente fino allo spessore di 2,5 cm.

3. Ritagliate dei dischi usando uno stampino infarinato di 6 cm di diametro.

4. Disporre gli scones su una placca da forno rivestita di carta forno. Spennellateli con l'uovo sbattuto o col latte per glassarli.

5. Cuocere per 15 minuti a 200 gradi fino a che diventano belli dorati.

6. Sfornarli e farli scivolare su una gratella da pasticceria. Copriteli con un panno per trattenere il vapore: in questo modo gli scones risulteranno soffici e lievemente umidi.

7. Servire tagliati a metà e farciti con marmellate e panna montata o mascarpone.

desserts, colazione, scones, the June 13, 2016 05:42

Author Bocconcini per il tè

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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47 years old
Venezia, Italy