Sfinci siciliani con ricotta e acciughe

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SFINCI SICILIANI CON RICOTTA E ACCIUGHE of Alfy - Recipefy

300gr di farina di semola
10gr di sale
1 bustina di lievito di birra
acqua qb
1/2 cucchiaino di zucchero
ricotta 100gr
acciughe sott'olio
olio per friggere

Prep. Time → 120 min

Cook Time → 5 min

1. Mettere in una ciotola la farina, il sale e il lievito

2. Aggiungere acqua tiepida fino a formare una pastella senza grumi
fino a quasi lo stato liquido.

3. Coprire la ciotola e porla in un luogo caldo affinchè l'impasto possa lievitare
per 2 ore.

4. Quando l'impasto è triplicato è già pronto.
Prendere la ricotta, le acciughe tagliate a pezzetti ed iniziare a preparare
gli sfinci.

5. Bagnarsi le mani prendere un pò d'impasto e mettere un pò di ricotta o acciuga
chiudere rapidamente ed immergere nell'olio bollente.

6. Gli sfinci si gonfieranno metterle ad asciugare su carta assorbente
e mangiare:-)

appetizers, acciughe, acqua, farina, lievito, olio, ricotta, sale February 25, 2012 18:07

Author Alfy da ricettario

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Vincenzo Mania 7 years ago

Mi è venuto in mente quando studiavo a CT, quante ne ho mangiate di queste frittelle. Ma nelle friggitorie ne facevano anche di un altro gusto che in questo momento non mi viene in mente. Alfy sicuramente lo saprà.

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Alfy 7 years ago

Vincenzo francamente non lo so...da sempre conosco solo queste due versioni. Nel mio paese li hanno fatti sempre così.
Ciao!

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Marinella Toscano 7 years ago

hhhahhh (era un sospiro).....le mitiche crispelle....

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Monica G. 7 years ago

Sono commossa, da siciliana mi è scesa la lacrimuccia! Grazie, sento addirittura il profumo

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Claudia Panebianco 1 year ago

Io sono della provincia di Catania ( Mascali) e anche io conosco solo ricotta e acciughe

Alfy
“Mi chiamo Alfy, vivo in Sicilia...mi piace cucinare, leggere, dipingere, andare in palestra, ascoltare buona musica. Mi piace esprimere la mia fantasia in tutto ciò che è arte”
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Catania, Italy