Sfogliatine alla frutta mista

1. Spennellate il disco di pasta sfoglia con poca acqua, piegatelo a metà in modo da ottenere un semicerchio che taglierete in 4 spicchi: incidete leggermente ogni spicchio lungo tutto il perimetro, lasciando un bordo di circa un centimetro.

2. Appoggiate gli spicchi sulla placca foderata con carta da forno e fateli cuocere in forno già caldo a 180° C per circa 20 minuti. Nel frattempo, sbucciate il kiwi e tagliatelo a fettine e poi a triangoli; lavate le fragole e tagliatele a spicchietti; lavate e asciugate delicatamente i lamponi.

3. A cottura ultimata sfornate gli spicchi di pasta sfoglia e lasciateli raffreddare. Nel frattempo mettete Philadelphia Yo in una ciotola e incorporatevi lo zenzero e il miele. Poi, aiutandovi con un coltellino, sollevate delicatamente la parte superiore degli spicchi di pasta sfoglia lungo l’incisione praticata e levatela; riempite le sfogliatine con una parte della crema, distribuitevi sopra la frutta e servitele con la crema rimasta a parte.