Sfogliatine alle mele

1. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini. Versarle in una padella antiaderente con una noce di burro, il succo di limone, la cannella e lo zucchero a velo.

2. Cuocere a fiamma viva per circa 6/7 minuti, mescolando di tanto in tanto. Spegnere e lasciar raffreddare.

3. Srotolare la pasta sfoglia e ricavare 8 rettangoli della stessa misura. In 4 di questi rettangoli spalmare un po' di marmellata di albicocche e coprire con le mele.

4. Incidere gli altri rettangoli con l'utensile per ottenere la griglia a losanghe ( se sprovvisti, praticate con un coltello tre tagli obliqui) e coprire la base con le mele. Sigillare bene i bordi e con un coltello rifilare tutto il contorno.

5. Infornare in forno già caldo e statico a 200 gradi per 15/20 minuti circa ( le sfogliatine devono dorarsi).

6. Cospargere di zucchero a velo.