Sistema esponja (1º forma)
Recipe by Mari carmen arroyo
Ingredients
200 gr. de harina
toda la levadura de la receta
100 gr, de agua
Prep. Time → 15 min
Cook Time → 15 min
30 min
·
Easy
Directions
1. SE MEZCLAN TODOS LOS INGREDIENTES.
2. SE AMASA Y SE HACE UNA BOLA. TIENE QUE QUEDAR BIEN APRETADITA LA BOLA.
3. SE COLOCA LA BOLA DE MASA EN UN BAÑO MARIA A 40º C. SE VA LA BOLA AL FONDO.
4. SE DEJA HASTA QUE VEAMOS QUE LA BOLA SUBE A LA SUPERFICIE Y HA AUMENTADO SU VOLUMEN.
5. SACAR ESCURRIR Y SE UTILIZA PARA INCORPORARLO HA LA RECETA QUE VAYAMOS A ELABORAR.
sistema esponja, masas February 25, 2013 18:01
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