Spaghetti alla burt reynolds

4 likes 3 comments Recipe by Enrico Finocchiaro

Spaghetti alla Burt Reynolds of Enrico Finocchiaro - Recipefy

200 gr. di spaghetti o vermicelli n.7
400 gr. di polpa di pomodoro
20 gr di concentrato di pomodoro
100 gr. di funghi champignon
80 gr. di tonno
uno spicchio d'aglio
peperoncino rosso (fresco o essiccato)
prezzemolo
olio extravergine d'oliva
un dado vegetale
sale

Prep. Time → 5 min

Cook Time → 25 min

1. Ho creato questa semplice ricetta chiamandola in questo modo un po' per scherzo, perchè è un primo piatto robusto, deciso, che sazia, forse ideale per palati prettamente maschili. Per questa serie di ragioni ho deciso di intitolare la ricetta al primo attore icona della virilità che mi è venuto in mente. Burt Reynolds, appunto.

2. Mettere a cuocere in padella per una decina di minuti gli champignon affettati con olio, lo spicchio d'aglio e prezzemolo.

3. Quando i funghi sono abbastanza cotti aggiungete il tonno, saltando il tutto in padella per un minuto.

4. Nel frattempo mettere a cuocere la pasta.

5. Aggiungere quindi la polpa di pomodoro e il concentrato, amalgamare il tutto e cuocere a padella coperta per cinque minuti.

6. In seguito aggiungere il peperoncino e un ulteriore filo d'olio d'oliva, mescolare e continuare la cottura fino a far raggiungere al sugo una consistenza densa, ma non secca.

7. Togliere dal fuoco il sugo, scolare la pasta. Unire quindi il sugo agli spaghetti, poi impiattatare e servire con una spolverata di prezzemolo fresco.

8. Gli spaghetti sono già ottimi così, ma è caldamente consigliata anche una spolverata di parmigiano.

starters, spaghetti, tonno, peperoncino, polpa di pomodoro, champignons May 02, 2011 17:29

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Alfy 9 years ago

Li posso fare in casa ho tre maschi...magari io sto a guardarli:-)
A parte gli scherzi...la ricetta sarà ottima!

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Cooking girl 9 years ago

La tua ricetta me ne ha fatta venire in mente un'altra, domani la scrivo!

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Enrico Finocchiaro 9 years ago

Alfy in realtà ho desunto che sia un piatto prettamente maschile perchè la mia compagna mi dice sempre che se la mangiasse rischierebbe di digerirla dopo sei mesi (ma poi, senza peperoncino la mangia eccome:-))

Enrico Finocchiaro
“La cucina è come la musica, una questione di armonia, ritmo, accordi e strumenti. Si comincia come esecutori e quando si padroneggia la materia si comincia a comporre...”
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43 years old
Reggio Emilia, Italy

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