Spinaci con mais e daikon
Recipe by Amarantoblook
1 daikon da 300 g • 1 pannocchia di mais non troppo matura (oppure prelessata) • 1 porro • 1 peperoncino fresco • 2 spicchi d’aglio • 2 cucchiai di vino bianco secco • 2 rametti di dragoncello • 700 g di spinaci freschi • un pizzico di noce moscata grattugiata • 1 cucchiaio colmo di semi di sesamo • sale marino integrale q.b. • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Prep. Time → 30 min
1. Mondate e lavate le verdure. Sbucciate il daikon, tagliatelo a bastoncini e tenetelo in acqua ghiacciata per 20 minuti, poi scolatelo e asciugatelo. Tagliate la pannocchia e il porro a fettine, tritate il peperoncino, gli spicchi d’aglio, mettete tutto in una padella capiente con i 4 cucchiai d’olio e il vino, poi unite il daikon.
2. Fate appassire a fuoco basso per 2 minuti, unite il dragoncello, gli spinaci, salate appena e fate cuocere per 1 minuto ancora a fuoco brillante.
3. Spolverizzate con noce moscata, aggiungete i semi di sesamo e servite.
side dishes, aglio, mais, noce moscata, olio extravergine doliva, peperoncino, porro, sale, sesamo, spinaci, vino bianco November 02, 2011 21:37
Author Carla Marchetti (giuntistore.it/customer/pr...)
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