Spiral vegetable tart

2 zanahorias grandes
1 berenjena
2 Zucchini, verde y amarillo
2 dientes de ajo
1 cuchara de tomillo
2 cuchara de aceite de oliva

1 1/2 tazas de premezcla
pimienta
sal
Aceites y vinagres
1 Olive oil

1/2 taza de manteca
100 grs de queso Gruyere
100 grs de Mozzarella
100 grs de Parmesano
250 de crema de leche