Strozzapreti con zucca

1. Mettere le 2 farine a fontana e aggiungere il sale

2. Aggiungere l'acqua poco alla volta fino a quando la pasta non sarà liscia e omogenea

3. Formare un panetto e farlo riposare mezz'ora in frigo

4. Stendere la pasta con il mattarello

5. Tagliarla striscioline di 10cm e arrotolarla

6. Nel frattempo cuocere la zucca tagliata a pezzetti in un tegame con olio e rosmarino

7. Cuocere la pasta in acqua salata per 2/3 minuti

8. Scolare la pasta e farla cuocere ancora per 1 minuto insieme alla zucca e a 2 cucchiai di acqua di cottura

9. Impiattare e aggiungere pepe