Strudel a modo mio
Recipe by![Strudel a modo mio of Nicoletta Simonetti - Recipefy](/media/W1siZiIsIjIwMTQvMTEvMjUvMTVfMzhfMzhfMzAxX3AxMDUwMTgwX2pwZy5qcGciXSxbInAiLCJhdXRvX29yaWVudCJdLFsicCIsInRodW1iIiwiMTAwMHgyMDAwPiJdLFsiZSIsImpwZyJdXQ/p1050180-jpg.jpg)
Per la pasta
300 gr. di farina manitoba
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
Un pizzico di sale
Acqua q.b. (circa un bicchiere)
Per la farcitura
5 cucchiai di marmellata d'arance
4 mele medie
Un bicchierino di "gran marnier"
80 gr. di uvetta
70 gr. di pinoli
Zucchero di canna circa 6 cucchiai
Una noce di burro
Prep. Time → 30 min
Cook Time → 30 min
1. Lavorare gli ingredienti per la pasta tutti insieme fino a d ottenere un composto elastico e omogeneo e farlo riposare per un'ora coperto, in un posto privo di correnti d'aria.
2. Stendere la pasta in una sfoglia molto sottile, ricoprirla con la marmellata di arancia.
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3. Sbucciare le mele, farle a fettine e metterle in una padella con il burro.
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4. Dopo qualche minuto, sfumare con il "gran marnier", aggiungere 4 cucchiai di zucchero di canna, l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, mescolare bene e dopo 2 minuti spengere.
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5. Fare intiepidire le mele, poi metterle sopra la pasta, aggiungere i pinoli.
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6. Arrotolare, chiudere le estremita', cospargere con lo zucchero rimanente e infornare per circa 30 minuti a 200°.
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desserts, marmellata darancia, mele, pinoli, uvetta, zucchero di canna, farina manitoba January 12, 2012 17:31
Adoro lo strudel, in tutte le versioni...