Strudel salato pere e radicchio

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2 cespi di radicchio rosso trevigiano
2 pere
1 scamorza
1 cipolla
pecorino
pasta sfoglia rettangolare

Prep. Time → 20 min

Cook Time → 30 min

1. Tagliare a velo la cipolla e farla ammorbidire con un filo d'olio.

2. Sbucciare le pere, tagliarle a tocchetti e unirle alla cipolla.

3. Tagliare il radicchio a liste sottili e aggiungerlo alle pere. Salare e pepare.

4. Cubettare la scamorza e unirla al resto del ripieno, togliendo la pentola dal fuoco.

5. Una volta raffreddato il ripieno, disporlo al centro della pasta sfoglia, aggiungere scaglie di pecorino e chiudere il tutto, dando la forma di uno strudel.

6. Cuocere in forno per almeno mezz'ora a 180 gradi.

main courses, pasta sfoglia, pere, radicchio, scamorza, strudel salato January 31, 2012 10:37

Author The Same Thing

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The Same Thing
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Bolzano, Italy