Tacchino ripeno per il giorno del ringraziamento

1. Mettete le castagne a bollire in una pentola alta e con abbondante acqua per circa un'ora.

2. Pulite il tacchino fuori e dentro e strofinatelo con il limone.

3. Pulite e tritate cipolla, sedano e carota e fate cuocere a fuoco medio insieme al burro. Quando saranno ammorbiditi aggiungete metà vino e lasciate evaporare.

4. Una volta cotte le castagne, sbucciatele e spezzettatele. Unitele, poi, al trito di verdure.

5. Tagliate il pane a dadini e aggiungete al composto di verdure.

6. Unite per ultime tutte le spezie e lasciate sul fuoco per altri 5 minuti e poi fate raffreddare.

7. Riempite il tacchino con il composto e chiudetelo con dello spago da cucina.

8. Salate e pepate il tacchino all'esterno e infornate a 180° per circa un'ora.

9. Trascorsa l'ora, aggiungete il vino rimasto e fate cuocere ancora per 2 ore e mezza.

10. HAPPY THANKSGIVING DAY