Tarta de fresa

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tarta de fresa of mari carmen arroyo - Recipefy

-biscuit de chocolate
http://www.recipefy.com/es/biscuit-de-chocolate/recetas/22541
-almibar
-mermelada de fresa
+ para el relleno
500 gr. nata
200 gr.fresas
70 gr. azúcar
4 ud. hojas de gelatina
+decoracion
chantilly
fresas
gelatina neutra

1. - Cortar tres discos de bizcocho.

2. - En un aro y rodeado de acetato, poner el primer disco de bizcocho con la parte porosa hacia arriba.

3. - Emborrachar con el almíbar.

4. - Escudillar una capa de crema de fresa.

5. - Encima, opcional, una capa de mermelada de fresa triturada y tamizada.

6. - Repetir la operación

7. - Terminar con el bizcocho por la parte porosa hacia dentro.

8. - Enfriar.

9. - Desmoldar y decorar.

10. * DECORACIONES *
- Con una espátula ballena poner sobre la superficie y laterales una capa de crema chantilly, alisar y enfriar.
- Decorar con manga pastelera y la chantilly.
- Terminar con las fresas disponiendo rosetones de crema y encima una fresa.
- Pintar las frresas con gelatina para darle brillo.

11. * PUNTOS CRÍTICOS *
- Incorporación de la gelatina.

desserts, postre tarta May 17, 2013 14:42

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mari carmen arroyo
“pasión por la cocina......... [email protected] muchísimas de las imágenes que pongo en mis recetas son fotos sacadas en la cocina,es decir, son reales.Espero que os gusten :)”
Imagescamwrscg-jpg
33 years old
malaga, Spain

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