Tarta tatín

1. 1º Mise en place de ingredientes y material
2º Descorazonar, pelar y cortar las manzanas
3º Precalentar el horno a 190º

2. 1º En un molde de metal que se pueda meter al fuego o a falta de este una sartén, sin ningún componente plástico de 24 cm de diámetro, disponer el azúcar en granillo por toda la base poner los trozos de mantequilla
2º Colocar las manzanas encima, con la parte cóncava hacia abajo, intentando que quede apretado y sin agujeros. Y poner otra capa de manzana al revés encima cubriremos posibles huecos.
3º Poner en el fuego 15' para que se caramelice el azúcar junto con las manzanas y al mismo tiempo se doren y se cuecen.
4º Estirar el hojaldre a 3 mm de grosor una vez templado las manzanas se cubren el molde con las manzanas con la masa de hojaldre toda la superficie, meter las puntas hacia dentro pinchar con un tenedor para que no suba mucho.
5º Hornear a 190º 15-20'
6º Dejar templar antes de desmoldar y desmoldar dándole la bandeja al plato.